中國作家協會主管

三

“取莖舍花”——這是一個錯誤。

過去，受傳統藥典的影響，人們只盯著鐵皮石斛的莖了，而花，一度被藥學界忽略了。

花，正在歸位。

近年來，鐵皮石斛花的藥用功能也被人們逐漸認識。據說，鐵皮石斛花有解郁的功效。能使人心情開朗，緩解精神壓力。某詩人和某雜文家，都是因抑郁癥無法解脫而自殺。一臥軌，一自縊。他們生前沒找些鐵皮石斛吃吃嗎？不得而知。若常吃吃，或許不至于是那樣的結果吧？哎，可惜了！——他們堅實的文字和橫溢的才華。

我在黔西南走動時，吃過的一道菜，印象深刻。

那是一頓會議（推進中藥材產業發展會議）工作餐，當時，大家都吃得差不多了，服務員卻又端上來一道菜。大家一看不以為然，無非什么東西炒雞蛋嘛！便沒有幾個人動筷子。我用筷子夾起，嘗了一口，又香又脆，口感和味道都很特別。我問服務員這是什么炒雞蛋呀？服務員回答，鐵皮石斛花炒雞蛋。大家聞之，呼啦一下全都抄起筷子，一盤鐵皮石斛花炒雞蛋瞬間只剩下盤底的油珠珠了。

事實上，品嘗這道菜也是那次會議的內容之一。只不過，事先沒有告訴大家而已。

在場的一位藥學專家說，患有抑郁癥的人，長期食用鐵皮石斛花能夠減輕或消除抑郁癥狀。大家聽后都笑了，說為了不得抑郁癥，能不能再來一盤鐵皮石斛花炒雞蛋啊！服務員閃到身后只是笑，不語。

當然不語。有人說：“好家伙，說得輕巧，你們吃得起，人家還做不起呢！知道一斤鐵皮石斛花幾多價格嗎？”

“幾多？”

“……”

“——啊！”