中國作家協(xié)會主管

抵達(dá)萍鄉(xiāng)已是夜晚，天空深沉，街道兩旁是各色小吃的招牌。許是幻覺，寒風(fēng)中仿佛能吸嗅到隱隱約約的辛辣氣息。說不清到底是害怕還是期待，我早早睡下，準(zhǔn)備迎接第二天的美食之旅。作為外地人，先要見識一下的肯定是蓮花血鴨。可能比較不求甚解，但我每到新的目的地，總想先試試當(dāng)?shù)氐拿朗炒碜鳌?/p>

目睹了蓮花血鴨的制作過程，當(dāng)時興致勃勃想要看出點(diǎn)門道，留意了步驟，現(xiàn)在只記得用的是鴨子和米酒了，至于如何精準(zhǔn)調(diào)配，怎樣掌握火候，還是一片空白。當(dāng)血鴨以成品的形式被端上飯桌，深紅的鴨血包裹著鮮嫩的鴨肉，姜片、蒜片、青椒、紅椒摻雜其中，單看外表就判斷得出它驚心動魄的刺激。飯桌上每個人都交代底細(xì)般報備著自己的吃辣能力，但當(dāng)血鴨轉(zhuǎn)到跟前時，大家都無差別地夾菜?？梢?，無論到底能否接納辣，都抵擋不了饞，克服不了好奇。

血鴨的肉不是綿軟的，經(jīng)過血和辣椒的澆灌、侵襲，它依然緊致。加之切碎的血鴨還帶著細(xì)小的鴨骨，輔以霸道的辣，一口下去，覺得血鴨贏了，我輸了。它贏在不馴服的口感，需要細(xì)心啃噬甄別骨頭的吃法，我輸在好像駕馭不了，卻忍不住一吃再吃。碟子里堆了一小撮鴨骨，杯子里解辣的飲料一加再加，一道頗具挑戰(zhàn)的菜，一個“人菜癮大”的食客，吃飯吃出了知其不可為而為之的悲壯，同時也有種強(qiáng)扭瓜也甜的意外之喜。

除了血鴨，萍鄉(xiāng)還有許多美食，小炒肉、炒粉、煙熏肉……到了飯點(diǎn)兒，街頭掛著褪色招牌的小店人頭攢動，沒有鮑翅肚參，樸實(shí)家常的食材，辣味洶涌，咸鮮酣暢。人們熱火朝天地說著萍鄉(xiāng)方言，我雖然聽不懂，卻感受到一種熱氣騰騰的生命力，一種溫暖真切的煙火氣。

夜幕降臨，萍鄉(xiāng)切換到夢幻模式——煙花表演即將開始，巨大的場館人聲鼎沸。隨著音樂響起，天空中怒放奇異的花朵。表演將煙花與舞蹈、歌曲、樂器融化在一起，天上地下交相輝映。夜空變成了一個無邊的舞臺，承載著各種具體和抽象的色彩，一會兒雍容華貴，一會兒奇思妙想。有飛向觀眾席的金燦燦的鳳凰，也有神秘降臨的飛碟，還有身著古裝的小家伙點(diǎn)著鞭炮……目睹色彩與形態(tài)的奇妙組合，大家都一驚一乍，是嚴(yán)格意義上的嘆為觀止。

盛大的煙火仿佛填滿了整個夜空，這壯觀的畫面自由而無私，它無法被獨(dú)占，見者有份。

來到這座鄰近湘贛邊界的小城，才得知萍鄉(xiāng)的煙花制造歷史悠久。細(xì)想簡直不可思議。在科技不發(fā)達(dá)的過去，擺弄這些危險品，還擺弄出了審美的花樣，把幻覺處理成現(xiàn)實(shí)，算得上是天才的理想主義。從當(dāng)年匠人們的絞盡腦汁，到現(xiàn)在用編程操控的精準(zhǔn)復(fù)雜的圖案，萍鄉(xiāng)的煙花融合了傳統(tǒng)與現(xiàn)代，帶著想象力和創(chuàng)造力，奔赴世界各地的天空。

從餐桌前的熱烈體驗(yàn)，到夜晚經(jīng)歷的綺麗斑斕，辣椒和硫黃，繽紛與絢麗，讓我領(lǐng)會到萍鄉(xiāng)熱力四射的靈魂。萍鄉(xiāng)像辣椒一樣，活潑、明麗，小小的體量，大大的能量。萍鄉(xiāng)人在自己的生存空間里，早已悄然領(lǐng)會了生活和心理的需求，最深層的基因在這古老的土地上悄然繁衍。萍鄉(xiāng)人在這神奇火辣的土地上，經(jīng)歷命運(yùn)的歡喜與悲愁，養(yǎng)成特別的習(xí)慣和口味。他們做菜、做煙花，以獨(dú)到品味和精湛技藝，操控著辣椒和火藥，并巧妙自然地將這一切融進(jìn)精神的空間。

味蕾、視覺的狂歡，讓萍鄉(xiāng)時刻充滿著煙火氣。鍋灶上的煎炒烹炸，夜空中的炫目燃燒，既家長里短，又浪漫飄逸。