中國作家協會主管

小小的廚房氤氳著人間煙火，在鍋碗瓢盆的協奏曲中，彌漫著脈脈的溫情。透過廚房的一角，能讓我們發現生活當中許多溫暖的細節，一瓢一飲里，有生活的美學，有悠悠的鄉愁，更有道不盡訴不完的親情和友愛。蔣勛的散文集《母親的料理時代》，以聊家常般的親切，用樸實真摯的文字，串連起熱氣騰騰的煙火生活；以母親做菜為視角，書寫出凡塵世界的溫暖與感動。

從漂泊無依的戰亂年代，到安居樂業的和平時期，母親憑著她的善良、堅韌以及無微不至的愛，用一雙巧手，精心打理著這個家。也通過道道美食，長久地撫慰著家人們的心靈。繾綣的表達，將廚房里的物與事娓娓道來，無論世事如何變遷，一菜一蔬里，始終縈繞著淡淡的馨香，留存著一份濃濃的母愛。

蔣勛的筆下，廚房是美食的天堂、是情感的驛站。他用五行的觀念，解讀廚房的意義，生活當中“木、火、土、金、水”五種最常見的元素，被他巧妙融于飲食抒懷中，這也讓看似尋常的生活，泛著流光溢彩，充盈著活色生香的味道。蔣勛說：“母親廚房料理的氣味，是我一生學習不完的人生功課。”誠哉斯言，耳濡目染中，的確讓蔣勛學到了許多書本上學不到的知識，也啟發了他的美學思維。從母親駕輕就熟的家常小炒中，蔣勛悟出了食材作料的搭配、烹飪技法的運用，這些皆飽含著去蕪存菁、素樸為家的人生哲理，也讓他懂得平凡日常的料理，是百姓認真生活的自信。