中國(guó)作家協(xié)會(huì)主管

小小的廚房氤氳著人間煙火，在鍋碗瓢盆的協(xié)奏曲中，彌漫著脈脈的溫情。透過(guò)廚房的一角，能讓我們發(fā)現(xiàn)生活當(dāng)中許多溫暖的細(xì)節(jié)，一瓢一飲里，有生活的美學(xué)，有悠悠的鄉(xiāng)愁，更有道不盡訴不完的親情和友愛。蔣勛的散文集《母親的料理時(shí)代》，以聊家常般的親切，用樸實(shí)真摯的文字，串連起熱氣騰騰的煙火生活；以母親做菜為視角，書寫出凡塵世界的溫暖與感動(dòng)。

從漂泊無(wú)依的戰(zhàn)亂年代，到安居樂(lè)業(yè)的和平時(shí)期，母親憑著她的善良、堅(jiān)韌以及無(wú)微不至的愛，用一雙巧手，精心打理著這個(gè)家。也通過(guò)道道美食，長(zhǎng)久地?fù)嵛恐胰藗兊男撵`。繾綣的表達(dá)，將廚房里的物與事娓娓道來(lái)，無(wú)論世事如何變遷，一菜一蔬里，始終縈繞著淡淡的馨香，留存著一份濃濃的母愛。

蔣勛的筆下，廚房是美食的天堂、是情感的驛站。他用五行的觀念，解讀廚房的意義，生活當(dāng)中“木、火、土、金、水”五種最常見的元素，被他巧妙融于飲食抒懷中，這也讓看似尋常的生活，泛著流光溢彩，充盈著活色生香的味道。蔣勛說(shuō)：“母親廚房料理的氣味，是我一生學(xué)習(xí)不完的人生功課。”誠(chéng)哉斯言，耳濡目染中，的確讓蔣勛學(xué)到了許多書本上學(xué)不到的知識(shí)，也啟發(fā)了他的美學(xué)思維。從母親駕輕就熟的家常小炒中，蔣勛悟出了食材作料的搭配、烹飪技法的運(yùn)用，這些皆飽含著去蕪存菁、素樸為家的人生哲理，也讓他懂得平凡日常的料理，是百姓認(rèn)真生活的自信。