十多年前，我與一眾茶友喝普洱茶的時(shí)候，“冰島”這個(gè)詞出現(xiàn)頻率很高。冰島不是北歐的一個(gè)國(guó)家嗎？然此冰島，非彼冰島也。

“冰島”，傣語(yǔ)發(fā)音為“丙島”，本意是“長(zhǎng)滿青苔的地方”。借助“冰島”二字，當(dāng)?shù)卮迕褚虿瓒唬虿瓒d。

一

在亂花漸欲迷人眼的普洱茶市場(chǎng)，流傳有“班章為王，冰島為后”的說(shuō)法，也有說(shuō)冰島是普洱茶中的珍品，稀罕之極，難見(jiàn)真容。

對(duì)普洱茶素?zé)o研究的我，也曾喝過(guò)幾次冰島。是否A貨，茶味幾何，我說(shuō)不上來(lái)。莫名好奇，倒是真的。

去年10月去臨滄，我特意繞道雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣，專(zhuān)程前往冰島村一探究竟。冰島村位于雙江勐庫(kù)鎮(zhèn)北部，轄冰島、地界、糯伍、壩歪、南迫5個(gè)自然村，習(xí)慣上稱(chēng)作冰島五寨。冰島古茶園是勐庫(kù)大葉茶的原種園。

那次去冰島村，只去到冰島自然村，這是一個(gè)拉祜族、傣族、漢族雜居的村寨，也稱(chēng)冰島老寨。冒雨在茶園里穿梭，蜻蜓點(diǎn)水，來(lái)去匆匆。

今年6月，我?guī)е苫笤俅巫哌M(jìn)冰島村，仍然是去冰島老寨。先去看了冰島村搬遷后特意保留的一戶(hù)茶農(nóng)老宅子，據(jù)說(shuō)是為了紀(jì)念，也展現(xiàn)一下茶園舊貌。然后去停車(chē)場(chǎng)廣場(chǎng)，周邊有一眾被認(rèn)養(yǎng)的古茶樹(shù)。原先古茶樹(shù)上都掛有木牌，標(biāo)明茶樹(shù)擁有者的姓氏、茶樹(shù)名稱(chēng)，比如“拉祜夫人”“拉祜王子”之類(lèi)，還附有手機(jī)號(hào)碼。這次全都清理掉了，看起來(lái)干凈利索了許多。

有人小聲告知，緊靠廣場(chǎng)正面有株古茶樹(shù)，是在場(chǎng)一位當(dāng)?shù)嘏笥鸭依锏摹２铇?shù)主人說(shuō)，這些年“認(rèn)養(yǎng)”價(jià)格一路攀升。細(xì)問(wèn)認(rèn)養(yǎng)方式，回答說(shuō)，就是每年收茶季，把鮮葉制成毛茶，全部寄給買(mǎi)家即可。買(mǎi)家很信任，從不親自前來(lái)過(guò)問(wèn)。

“今年收了多少毛茶？”

“3公斤左右。”

“今年的價(jià)格如何？”

“每公斤五六萬(wàn)元。”

在俸字號(hào)茶莊，有人數(shù)著展柜中一餅茶的標(biāo)價(jià)，后面的五個(gè)“0”令人咋舌。這餅茶的包裝紙上標(biāo)明“冰島古樹(shù)純料，2006”。旁邊有說(shuō)明文字：“第一代冰島王子，2006年春。我們把冰島老寨從冰島五寨中分離出來(lái)，通過(guò)開(kāi)會(huì)、培訓(xùn)等形式，統(tǒng)一冰島茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)，集體協(xié)商達(dá)成冰島茶的管護(hù)方法。第一代冰島王子50片（冰島古樹(shù)純料茶）在此基礎(chǔ)上誕生。”

我粗略算了一下：普洱茶七子餅每餅357克，相當(dāng)于每克數(shù)百元。這個(gè)價(jià)格，都快趕上黃金了。

冰島村茶葉種植面積1.8萬(wàn)畝，可采摘面積1.2萬(wàn)畝，古茶園面積0.2萬(wàn)畝。2023年，全村干毛茶產(chǎn)量達(dá)747噸，均價(jià)為710.4元/公斤。其中古茶樹(shù)均價(jià)3.4萬(wàn)元/公斤，大樹(shù)均價(jià)652元/公斤，小樹(shù)均價(jià)520元/公斤，平均畝產(chǎn)干毛茶62.3公斤、4.4萬(wàn)元，總產(chǎn)值達(dá)5.3億元。據(jù)了解，冰島村的年人均可支配收入達(dá)55萬(wàn)元，戶(hù)均年收入最低的也有88萬(wàn)元。高收入吸引了當(dāng)?shù)卮迕裨诩议T(mén)口就業(yè)，村里提供的一份材料顯示：冰島老寨共有農(nóng)戶(hù)74戶(hù)272人，有在讀學(xué)生115人，其中大學(xué)生4人。穩(wěn)定就業(yè)1人，目前在沙河鄉(xiāng)醫(yī)院工作，其余人員全都從事與茶業(yè)相關(guān)的工作。

冰島村有210戶(hù)共2200余畝茶地流轉(zhuǎn)給茶企或茶商，其中冰島老寨占比相對(duì)更高。今年雙江縣又推出“一葉一樹(shù)一情”古茶樹(shù)保護(hù)認(rèn)養(yǎng)項(xiàng)目后，全縣已有1031株古茶樹(shù)被認(rèn)養(yǎng)，其中冰島村有21株，茶農(nóng)的茶就更不愁出路了。

二

普洱茶講究山頭，都認(rèn)為自己山頭的茶最好，而且越老越好。不過(guò)，冰島橫空出世、鶴立雞群的時(shí)間，確實(shí)比較晚，至少在2005年之前雙江縣編撰的《茶葉志》等相關(guān)書(shū)刊史料中，幾乎見(jiàn)不到冰島普洱茶的身影。

坐在冰島老寨的俸字號(hào)茶莊喝茶，聽(tīng)當(dāng)?shù)厝酥v，一直有個(gè)傳說(shuō)，認(rèn)為冰島茶是制茶師金容納做起來(lái)的。

村里提供了一份金容納接受采訪的資料。金容納說(shuō)，20世紀(jì)80年代初，他喝到了普洱陳年老茶，感覺(jué)很新奇，從此留下了深刻印象。2003年底開(kāi)始，他沿著瀾滄江中下游考察普洱茶產(chǎn)區(qū)，2004年第一次到了臨滄的雙江勐庫(kù)鎮(zhèn)，2008年秋天到了冰島老寨，和27戶(hù)農(nóng)戶(hù)簽訂了合同，其中古樹(shù)、特大樹(shù)每家也只有2到5株。

要做成一款好茶，不是收購(gòu)毛料就可以，從選地、擇樹(shù)、采摘分級(jí)、殺青、揉、曬、分選等開(kāi)始，每一步都要嚴(yán)格把關(guān)。2009年春天，金容納和簽約的茶農(nóng)就采摘標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、初制標(biāo)準(zhǔn)等磨合了很長(zhǎng)時(shí)間，做了0927和0928兩款茶，是純正的冰島老寨單株。這兩款茶被茶友稱(chēng)為藝術(shù)品，冰島茶一進(jìn)入市場(chǎng)就以高端茶的定位出現(xiàn)。

金容納做這兩款單株茶是在2009年，時(shí)間上要比2006年的第一代冰島王子晚。但他當(dāng)初提出的采摘標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、初制標(biāo)準(zhǔn)等，在冰島村制茶行業(yè)中應(yīng)該算是比較早且很?chē)?yán)苛的。單就這一點(diǎn)看，他對(duì)冰島茶品質(zhì)的提升是有貢獻(xiàn)的。

金容納提到一個(gè)細(xì)節(jié)，“當(dāng)時(shí)冰島老寨還是比較貧困的，我去簽約的時(shí)候，村長(zhǎng)家最好的房子，人站起來(lái)也能頂?shù)筋^，很多人還沒(méi)有到過(guò)昆明。”這次去了冰島老寨即將建成的新村，今非昔比，足以見(jiàn)得冰島茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的帶動(dòng)作用。

如今，冰島茶稱(chēng)得上是普洱茶標(biāo)桿和引領(lǐng)型高端品牌。金容納有個(gè)觀點(diǎn)，我倒認(rèn)為說(shuō)得很有道理：拓展原料價(jià)值，提升工藝價(jià)值，賦能品牌價(jià)值，培育市場(chǎng)占有率高的大眾品牌，普洱茶行業(yè)會(huì)越來(lái)越好。

老實(shí)說(shuō)，我對(duì)普洱茶始終懷著敬畏之心，且畏大于敬。為什么？因?yàn)榕c普洱茶相關(guān)的各種講究云山霧罩，有關(guān)普洱茶的知識(shí)魚(yú)龍混雜，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)決策難度大。商家圍繞“產(chǎn)區(qū)、山頭、樹(shù)齡、年份”鼓吹價(jià)值，各顯神通，從9塊9到上萬(wàn)元的名山古樹(shù)茶，消費(fèi)者無(wú)法判定普洱茶的價(jià)格體系。

從冰島老寨出來(lái)，我們參觀了中國(guó)·雙江冰島茶薈運(yùn)營(yíng)中心。負(fù)責(zé)人段銘春介紹，“冰島茶薈”抖音平臺(tái)是唯一的官方賬號(hào)，由官方申請(qǐng)認(rèn)證。同樣是直播帶貨，因?yàn)橛姓殃P(guān)、茶葉審評(píng)專(zhuān)家組對(duì)產(chǎn)品的專(zhuān)業(yè)鑒定，嚴(yán)格的溯源、精選、檢測(cè)，讓消費(fèi)者能以公道的價(jià)格買(mǎi)到正宗且放心的成品茶。“客單價(jià)高說(shuō)明市場(chǎng)認(rèn)可，消費(fèi)者放心。”段銘春進(jìn)一步解釋說(shuō)。

冰島茶薈的主播周琦從貨柜上拿出一盒冰島老寨的“冰島七龍珠”，一盒7顆，每顆6克。她說(shuō)，這款目前賣(mài)得最火，來(lái)自源頭茶農(nóng)。從平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)的不像是簡(jiǎn)單的產(chǎn)品，感覺(jué)都是樣品，消費(fèi)者很放心。

“你們只賣(mài)冰島五寨的茶嗎？”

“不是的。我們希望讓雙江的名山頭‘保真’，把目前還不知名的小山頭推出來(lái)，把各產(chǎn)區(qū)的知名度做大，讓茶農(nóng)看到自己村寨的名字被打在包裝上。目前我們已與全縣110余家茶企合作，覆蓋30余個(gè)精微小產(chǎn)區(qū)。”

冰島茶雖然是一個(gè)特例，但其作為高端茶的品牌價(jià)值，在普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起到的作用，恐怕不能低估。得到如此尊崇，有其內(nèi)外因素。但茶不只是飲品，更是一種生活態(tài)度，放下浮躁，保持平常心，才是生活的本真。