中國(guó)作家協(xié)會(huì)主管

今年6月以來(lái)，北京的最高氣溫多次達(dá)到35℃以上，局地已達(dá)40℃，并首次出現(xiàn)70年來(lái)連續(xù)三天超過(guò)40℃以上的極端高溫天氣。其實(shí)，北京歷史上也多次出現(xiàn)過(guò)高溫天氣。史籍中是如何記載的？人們又是如何應(yīng)對(duì)的呢？

乾隆八年最高溫44.4℃如何測(cè)出？

而今，氣象學(xué)以日最高氣溫達(dá)到或超過(guò)35℃作為高溫的標(biāo)準(zhǔn)，如果多天在35℃及以上高溫，被稱為“高溫?zé)崂恕保卜Q“高溫酷暑”。

“攝氏度”是目前世界上使用較為廣泛的一種溫標(biāo)，用符號(hào)“℃”表示，是瑞典天文學(xué)家安德斯·攝爾修斯于1742年提出的。原本攝爾修斯提出的溫標(biāo)是以水的沸點(diǎn)為0度，后來(lái)才顛倒過(guò)來(lái)，并沿用至今。

中國(guó)古代有關(guān)高溫天氣的記載則較為模糊，常以酷熱、炙熱、熾熱、晴熱、極熱、炎暑、炎日、赤日、熱伏等詞語(yǔ)來(lái)記錄，也就難以考證古代的高溫天氣到底是多少攝氏度。

據(jù)《北京氣象志》等史料記載，北京歷史上曾出現(xiàn)過(guò)多次高溫天氣，但元代以前有關(guān)記載極少，直到明清之后才逐漸詳細(xì)起來(lái)。

明代官修的編年體史書(shū)《明實(shí)錄》中，有多次關(guān)于北京地區(qū)暑期高溫的記載：正統(tǒng)三年（1438年），“六月丁丑，炎暑熾熱，都城門(mén)外少見(jiàn)路人，（護(hù)城）河水減半，草木遍黃，無(wú)以生機(jī)。”萬(wàn)歷二十八年（1600年），京畿“久旱酷熱，諸谷焦枯，疫癘流行。”萬(wàn)歷四十三年（1615年），大學(xué)士方從哲上言：“日者，天時(shí)亢旱，雨澤稀微，赤日流金，土焦泉涸。”

清代，北京也出現(xiàn)過(guò)數(shù)次高溫酷熱天氣。《康熙朝實(shí)錄》載：“康熙十七年（1678年）六月壬午：今日值盛夏，天氣亢陽(yáng)，雨澤維艱，炎夏特甚，禾苗重蒿，農(nóng)事甚憂，六月炎暑，自京師至關(guān)外熱傷人畜甚重。”《乾隆朝實(shí)錄》載：乾隆八年（1743年）六月“京師盛暑”。六月初一日，乾隆帝諭：“近日京師天氣炎熱，雖有雨澤并未沾足，若再數(shù)日不雨，恐禾苗有損，且人民病暍者多。”《宣宗成皇帝實(shí)錄》：道光七年（1827年）六月癸未，帝諭：“京師自閏五月下旬以來(lái)，酷熱非常，又形酷旱……”同年夏，“昌平大熱”。《光緒順天府志》載：光緒元年（1875年），“初四日（8月4日），極熱，勝于往年，初五日（8月5日），熱更甚，流金鑠石矣。十五日（8月15日）晴熱又如前。”光緒三年（1877年），六月初八日（7月18日），北京天氣“暵干可慮，毒熱不可當(dāng)。”

那么，從什么時(shí)候開(kāi)始，古代的高溫天氣有了比較確切的溫度測(cè)量記錄呢？這還要從溫度計(jì)進(jìn)入中國(guó)說(shuō)起。康熙八年（1669年），傳教士南懷仁制作了一架空氣溫度計(jì)獻(xiàn)給皇帝，并于1671年出版了《驗(yàn)氣圖說(shuō)》，專門(mén)進(jìn)行了說(shuō)明。但南懷仁受到亞里士多德科學(xué)觀點(diǎn)影響，設(shè)計(jì)的溫度計(jì)存在一定缺陷，溫標(biāo)劃分也沒(méi)有固定點(diǎn)，只能測(cè)出溫度的相對(duì)變化。后來(lái)，陸續(xù)有新式溫度計(jì)被引入中國(guó)，被稱為“寒暑表”等。

據(jù)學(xué)者考證，目前，有關(guān)北京高溫天氣最早、最確切的數(shù)據(jù)記載，是清乾隆八年（1743年）法國(guó)人宋君榮（原名安托萬(wàn)·高比爾）測(cè)定的。宋君榮既為法國(guó)傳教士，也是天文學(xué)家。他于1723年抵京，在北京居住時(shí)間長(zhǎng)達(dá)36年，對(duì)中國(guó)文化頗有研究，在中國(guó)科技史、古代史、中外關(guān)系史等方面都卓有成就。

據(jù)《中國(guó)氣象史話》載：清乾隆八年，從五月開(kāi)始，華北地區(qū)就出現(xiàn)了罕見(jiàn)的酷熱天氣。七月二十一日，直隸天津鎮(zhèn)總兵官傅清在給乾隆帝的奏報(bào)里寫(xiě)道：“五月苦熱，土石皆焦，桅頂流金……”

而當(dāng)時(shí)身在北京的宋君榮也在寄往巴黎科學(xué)院同事的信件里驚呼：“北京的老人稱，從未見(jiàn)過(guò)這樣的高溫……”

于是，宋君榮使用新式酒精溫度表，以拉謀氏溫標(biāo)測(cè)量并記錄了當(dāng)時(shí)北京的高溫天氣。這種溫標(biāo)以法國(guó)科學(xué)家、昆蟲(chóng)學(xué)家拉謀命名，以水的冰點(diǎn)為0度，以沸點(diǎn)為80度。根據(jù)宋君榮所記錄的數(shù)據(jù)，1743年7月25日下午3點(diǎn)半，北京的氣溫達(dá)到了35.5度（拉謀氏溫度），折合成攝氏度竟達(dá)到了44.4℃。而在此之前從7月20日起，每日氣溫都超過(guò)40℃，至7月26日早晨下了一場(chǎng)小雨，最高溫度降低到31.9度，代表著這次高溫過(guò)程的結(jié)束。

據(jù)《中國(guó)三千年氣象記錄總集》普查中國(guó)歷史文獻(xiàn)中的炎夏氣候事件，明建文二年（1400年）后，酷熱記載數(shù)量最多的首推1743年，也就是乾隆八年的夏天。這次酷熱影響了今天的北京、天津、河北、山東、山西等5個(gè)省市所在地區(qū)，從酷熱景況、炎熱程度和危害之深重來(lái)講，堪稱歷史之最。清代各類史籍對(duì)這一年的高溫也有記述，如《清高宗實(shí)錄》記有：“諭、京師自五月杪以來(lái)。天氣亢旱。且溽暑炎蒸。甚于往歲。”清末王先謙所撰《東華續(xù)錄》亦稱：“六月丙辰，京師威暑。”

老北京應(yīng)對(duì)高溫有妙招

在沒(méi)有電風(fēng)扇、空調(diào)、冰箱、汽水、雪糕的年代，老北京人應(yīng)對(duì)高溫天氣也有妙招。

舊時(shí)北京的胡同里多有水井，高溫天氣里人們喝的最多的是“井拔涼”，就是飲用從井里剛提上來(lái)的井水，帶著陣陣涼氣兒，喝上一碗，從心底感到?jīng)鏊６^(guò)水兒面最受老北京人的青睞，剛出鍋兒的面條往涼水里一放，將熱氣兒浸得一干二凈，有的人覺(jué)得過(guò)一次水兒不夠涼，還要過(guò)上二回，然后澆上三合油兒或芝麻醬，吃到嘴里那叫爽。

早年間京城有冰窖，冬天將冰塊儲(chǔ)存起來(lái)，夏天使用。遇有高溫時(shí)節(jié)，一些人喜歡將西瓜放在冰上個(gè)把時(shí)辰，美其名曰“冰鎮(zhèn)西瓜”，然后再吃。買(mǎi)不起冰的，就把西瓜放到籃子里，然后用繩子將其順到井里，讓冰涼的井水把西瓜泡上個(gè)把時(shí)辰再提上來(lái)，那西瓜被井水鎮(zhèn)得倍兒涼，切開(kāi)一吃別提有多爽了，從嘴里涼到心里，渾身的暑熱也就消了一半兒。

“天棚”遮陰可以說(shuō)是夏日里四合院的一景。一些院子寬敞的人家，到了立夏便在院子里搭起棚子，俗稱“天棚”。“天棚”一般要比東廂房和西廂房高一點(diǎn)，棚子頂上和四面留有天窗，白天在棚子下面納涼，晚上把天窗關(guān)上，可以在里面睡覺(jué)，特別涼快。“天棚”一般支到立秋，天一涼就撤了。舊京專門(mén)有從事搭“天棚”的棚鋪，越是天氣炎熱，生意越多，故清“竹枝詞”有道：“綠槐蔭院柳綿空，官宅民宅約略同，盡揭疏欞糊冷布，更圍高屋搭涼棚。”

過(guò)去在北京城外，有許多明清時(shí)的磚窯關(guān)張后留下的大坑，經(jīng)年積淤雨水形成較大的水塘，俗稱“窯坑”，而城墻外便是護(hù)城河，雨季時(shí)水量十分充足。炎炎夏日，人們熱勁兒難耐時(shí)，就紛紛到窯坑或護(hù)城河里游泳，俗稱“窯坑泡澡”“護(hù)城河泡澡”。特別是遇到高溫天氣，到窯坑與護(hù)城河里泡澡的人特別多。

院子里睡“涼席兒”也是一種降溫方法。高溫天氣使人難以入睡，于是有人將炕席拿到院子里，用涼水沖刷或用濕布反復(fù)擦上幾遍，直到?jīng)鏊耍偬稍谏厦鎯海榔涿凰皼鱿瘍骸薄Ｓ捎谏厦嫠^大，人躺在上面不粘身子，感到很涼快。

過(guò)去無(wú)論是四合院，還是大雜院，都有個(gè)大門(mén)道，因南北（或東西）暢通，夏日里小風(fēng)兒一吹，特別涼爽，所以成為人們納涼的好地方。白天多是大雜院里的大媽、大嬸們聚在大門(mén)道里一邊做針線活兒，一邊納涼風(fēng)兒，俗稱過(guò)“穿堂風(fēng)兒”。到了晚上，多是院子里的老爺們兒在大門(mén)道里鋪塊涼席睡覺(jué)，也謂之過(guò)“穿堂風(fēng)兒”。如果門(mén)道進(jìn)深較大，能睡上三四個(gè)人。

老年間京城的街巷口或胡同里有不少的古樹(shù)，以槐樹(shù)居多，因樹(shù)冠大，樹(shù)陰兒也大，特別是烈日當(dāng)頭時(shí)，濃蔭下卻很涼爽，由此成為人們夏日里納涼的好地方。尤其是高溫天氣，樹(shù)陰兒下沒(méi)有斷人的時(shí)候，俗稱“乘陰涼兒”。鄰居們有的聚在樹(shù)陰下聊天兒，有的下棋，有的鋪塊油布（為防水、防潮而用織物浸油制成的布）或涼席就睡在樹(shù)下。

入夏之后天氣轉(zhuǎn)熱，人們要把房屋外面或里面活扇的窗子吊起來(lái)，然后將紗屜子上的舊紙、舊紗扯去，糊上新的冷布。其實(shí)冷布實(shí)為一種紗布，老北京人多稱其為“窗紗”。名為“布”而非“布”，非“紗”而似“紗”，是用木機(jī)織的一種窗紗，單股細(xì)土紗，織成孔距約兩三毫米大的紗布，再上綠色漿或本色漿。干后熨燙平整，用來(lái)當(dāng)窗紗糊窗，既可通風(fēng)透氣，又能擋住蚊蠅進(jìn)入室內(nèi)，可謂一舉兩得。