中國作家協會主管

又是一年元宵節。 按理說，元宵節是要吃湯圓的。但在我老家大麥嶼，在元宵節的中午，家家戶戶卻都要燒上一鍋芥菜飯。因了這芥菜飯，還能引出一段典故來。 相傳乾隆年間，乾隆皇帝微服私訪六下江南。在某年農歷二月二那天，他巡游到窮書生張某家。時至晌午，好客的張生盛邀乾隆皇帝留下用餐。張妻正欲做飯時，卻發現家中的大米所剩無幾，又沒菜肴可佐餐。機智的張生靈機一動，計上心來。他趕忙跑到自家菜園，剝來一把碧綠幼嫩的芥菜交與妻子。巧婦張妻試著把芥菜與米混合，煮成了一鍋綠中夾白、加了佐料的芥菜飯。吃慣了宮庭御膳房大餐的乾隆爺，一聞到這芳香撲鼻的芥菜飯，不免食欲大增。他連問這是什么飯？張妻答道：“這是芥菜飯，吃了不會生疥瘡。”于是，二月二吃芥菜飯的習俗以及說法便代代相傳了下來。 原先二月二吃芥菜飯的習俗，我們老家人怎么會提前到元宵節了呢？還是媽媽為我揭開了謎底。 當年，漁家人的生活并不富裕，溫飽問題仍難解決。怎么辦？只能是糧食不夠其它食物來輔助。賢慧的漁家女人各顯其能，為家人的溫飽想出諸多果腹的方法來。如將麥麩混合在紅薯絲湯中、紅薯渣磨粉做成紅薯年糕、紅薯皮磨粉捏成小老鼠狀蒸熟當點心等等。若問口感如何，也只有吃過的人才知道。那些食物，粗糙無味難以下咽。只能囫圇吞下，填飽即可。生活條件稍有提高后，也是蘿卜、紅薯加少許米，應付著日常的一日三餐。以至于現在有相當一部分老人一看到蘿卜、紅薯之類的食物，潛意識中總想避而遠之，小時候的艱難生活如烙印般揮之不去。若想做頓肉丸打打牙祭，也是把豬肉和薯粉摻和成1：3的比例，肉丸子吃不出個肉味來。一般只有家中來客時，珍貴的湯圓才得以現身。 當時的糯米湯圓，用的是自家磨的糯米粉。一般都是和好面粉搓搓圓，放鍋中燒開撈起，添加豬油，撒上桂花、白糖即可待客，這種湯圓稱之為油圓或白眼湯圓。家境稍稍富裕些的人家，主婦們則會自制湯圓餡料。餡料中有花生、芝麻、白糖、豬油等，然后和面把餡包上。在當時，那可是待貴客的奢侈食品。每當客人上門時，家中的小孩便巴望著客人食量能小一些或客氣一番，撥點湯圓到小碗中，讓他們也能品嘗一下那在逢年過節都難得一嘗的美味，以滿足那不時冒出的饞蟲。我大舅小時說過的一句話，曾傳遍了整個大麥嶼。他說，天底下最好吃的食物莫過于湯圓啊。 作為上等食品，一般人家無力消費，于是芥菜飯提前。在元宵節的這天，芥菜飯就成了大麥嶼老家過節的標志。據了解，芥菜中含有大量的葉綠素及維生素Ｃ，經常食用能提高自身免疫力，增強抵抗力，對人的皮膚還真是大有好處的，故“吃芥菜飯不爛毒”自有它的科學道理。當然，在玉環的港北片，二月二吃芥菜飯的習俗倒是一直流傳至今。只不過，與當年乾隆爺所吃的純粹芥菜飯相比，現在芥菜飯的口味因加入了各地的飲食習慣而變得更加豐富了起來。 因為元宵，因為芥菜飯，讓我的記憶停留在那溫馨一刻。 我曾經的工作單位，是在離家十多公里的小鎮上。平常午餐都在單位解決的我，每逢元宵節都會回家團圓。記得剛參加工作不久的那年元宵節，天氣陰沉，料峭的春風攜裹著逼人的寒意，令人如置身于深冬之中。那天，與寒風形成強烈比對的，是沿途家家戶戶飄散出來的芥菜飯香，彌漫空中傳遞著家的溫暖。 回到家，媽媽已燒好了一大鍋加入豬肉、鰻鲞、蝦干等佐料的芥菜飯。奶奶正樂呵呵地跟爸爸談笑著，聊著家長里短。這時，媽媽把香氣四溢的芥菜飯盛到一個個白底藍邊的大瓷碗中。我們兄妹四人與爸媽、奶奶圍坐一起，人手一碗地吃著、聊著。可口的芥菜飯，濃郁的親情，那種從心底里往外透出的快樂滿足縈繞了整個身心。 飯后，天氣越發陰沉，不久便飄起了雪花，令下午要去上班的我望而卻步。或許，老天也想讓我把這份快樂延續，給我半天的時間繼續來享受天倫、感受親情吧？現如今，全家人其樂融融一起吃芥菜飯的場面不復再現，爸爸和奶奶的容顏浮現眼前。溫馨記憶中夾雜著的傷感情緒，此刻已迷蒙了我的雙眼。