威海將啟動“美食休閑季”活動 弘揚餐飲文化

　　3日，從山東省威海市旅游局了解到，“山東美食休閑季”活動將于4月1日至6月30日舉辦，屆時，威海市將舉辦豐富多彩的餐飲休閑活動，推出一批適合大眾消費的招牌菜、特色菜和風(fēng)味小吃，讓更多游客品嘗到地道的威海美食。

　　“山東美食休閑季”活動由省旅游協(xié)會、省旅游飯店協(xié)會、省烹飪協(xié)會主辦，主題是“節(jié)約、特色、品質(zhì)”。屆時，威海市將以“山東美食休閑季”活動為平臺，進(jìn)一步倡導(dǎo)餐飲企業(yè)要在點菜、加工、服務(wù)等環(huán)節(jié)鞏固做好推行厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費有關(guān)工作，提供“半份、半價”、“小份、適價”菜品供客人選擇，并主動為客人提供打包等免費服務(wù)。鼓勵各餐飲企業(yè)根據(jù)地方特色不斷創(chuàng)新菜品，推出1至2款特色鮮明的招牌菜和3至5款具有濃郁地方風(fēng)情的特色菜，努力讓更多威海特色美食入選“到山東最想品嘗的百種美食”。創(chuàng)新制作家常菜、廉價菜和季節(jié)菜，豐富菜品種類，吸引廣大游客和市民品嘗美食。同時，注重食材的科學(xué)加工，推廣粗菜細(xì)作、粗菜精做，粗細(xì)搭配，酸堿搭配的餐飲理念，打造營養(yǎng)合理、膳食均衡的健康餐飲。

　　據(jù)了解，“山東美食休閑季”活動旨在引導(dǎo)推動餐飲企業(yè)調(diào)整經(jīng)營方向，優(yōu)化餐飲結(jié)構(gòu)，弘揚餐飲文化。目前，市旅游部門及各餐飲企業(yè)正積極圍繞“山東美食休閑季”活動內(nèi)容細(xì)化方案，以期充分利用活動平臺，擴大特色餐飲影響力，調(diào)整餐飲企業(yè)經(jīng)營方向、客源結(jié)構(gòu)及餐飲產(chǎn)品，擴大飯店產(chǎn)業(yè)鏈，提升行業(yè)綜合效益。同時，一日或二日美食休閑游產(chǎn)品等市場營銷活動也將陸續(xù)展開。